モカ・イルガチェフのアイス・コーヒー

とある珈琲通の方よりご推薦頂いた「十一房珈琲店」、ここで飲んだアイス･コーヒーが素晴らしいワイン･フレイバーで、「これってモカ･イルガチェフのアイス･コーヒーなのかな？」と思い、いざ取り組んでみたわけですね。

まず最初に、モカ･イルガチェフによる水出しコーヒーを作ってみたのだが、その味はやはり水出しらしい、まろやかな風味。
これはこれで美味しいのだけれど、ワイン･フレイバーとはいかない。やはり、お湯から淹れて冷却という形でないと、理想とするワイン･フレイバーにはならないようだ。

さて、初めて自作してみたモカ・イルガチェフのアイス･コーヒー。

肝心のお味は………

ぶふぇっ、何だこりゃ！

すごく不味い！！

あまりに不味いので吹き出しそうになった。もうワイン･フレイバーどころではない。モカ･イルガチェフらしい芳醇な風味も消え、ただただ重く、ドロッと濁り、後味もじわって澱んでいて最悪の味。味そのものが悪いので、さらに氷を入れて薄めてもどうにもなるまい。捨ててしまうのももったいないので、涙ながらにいやいや飲み干した。
これまで珈琲を淹れて、失敗した例は何度もあるけれど、今回はその中でも一番の失敗作だ。やはり珈琲は難しいなあ。

今回使ったモカ･イルガチェフの豆は、地元の有名店で販売されているもの。これも普通に淹れた、熱い珈琲なら美味しいのにね。
やっぱり、「十一房珈琲店」のアイス･コーヒーを再現するには、「十一房珈琲店」の豆じゃないとダメなのかなあ？
また、一般的にアイス･コーヒーはブレンド豆がベターと聞く。ならば、モカ･イルガチェフベースのブレンド豆を使用しないとダメなのかな？
もしくは、ただ単に僕の認識そのものが間違っていて、ワイン･フレイバーのアイス･コーヒー＝モカ･イルガチェフのアイス･コーヒーとは限らないのかもしれない。

とりあえず、次に行う時は、「十一房珈琲店」のアイス･コーヒー用の豆を使用するのが無難と思われる……。と言うか、ここのお店、アイス･コーヒー用の豆って売っているのかな？確認してないや。

ちなみに、僕のアイス･コーヒーのお薦め店は、この「十一房珈琲店」はもちろんの事、あとは新宿の「但馬屋珈琲店」です。こちらはワイン･フレイバーとは違い、いわゆる珈琲らしい珈琲の味です。

そう言えば、今のところ水出しコーヒーで「これだ！」と言えるものには巡り会っていないなあ。どこも「そこそこ美味しい」どまりで。銀座に水出しコーヒー専門店があるので、今度行ってみるべえか。