フランクフルトの珈琲店「WACKER'S KAFFEE」

まずお店に来て驚くのが、お客の回転の速さ！狭い間口にこーんなにもお客が列を成しております。日本の珈琲専門店の比じゃありません。と言いますか、こんなに売れているお店、日本には存在しないんじゃないでしょうか？（スター･バックスやドトール･コーヒーなどのチェーン店を除く）
安いのが人気なのか、味の良さが人気なのかは分かりませんが、僕の見た限り、フランクフルト中心街で一番繁盛している珈琲店でした。店員さんは問題なく英語が話せ、その点でも安心です。

僕は珈琲を注文したのですが、価格は1.4ユーロとかなり良心的な設定でした。やはりドイツ人にとって日常の飲み物なだけに、安くならねばならないという考えなのでしょう。
メニューについては、珈琲にブラジル、コロンビア、マンデリン、モカマタリなどの種類はなく、珈琲は「KAFFEE」のみでした。おそらくブレンドなのでしょうね。
珈琲とは別に、カプチーノ、エスプレッソなどのヴァリエイションはあり、お客さんも、そういったのを注文している方がほとんどでした。

ただ、気になるのが珈琲の抽出方法。日本で珈琲専門となれば、ネルドリップかペーパードリップ、またはサイフォンで時間をかけて抽出しますが、ここはマシンなのですよね……。
客の回転が速いので、ハンドドリップしている時間などないという事でしょうか。豆はさすがに注文を受けてから挽いているようでしたが、ミルはやはり電動。また、エスプレッソのタンピングも大雑把でした……。

珈琲は店内で飲む事もできるのですが、この時はお昼時でもあったため、あいにく満席。僕は常連客と思わしき人たちと混じって、外で立ち飲み。ドイツ気分を満喫しました（笑）。

さて、肝心の味ですが、正直、それほどでもなく、味に深みがありません。お店の雰囲気からは、こだわりのお店のように思えるのだけれど……。
日本の珈琲店でも、これ以上の味は味わえるなというのが本音です。もっともその場合、1.4ユーロ相当の価格とはいきませんが……。

ややがっかりしつつ珈琲を飲み、僕はショーウィンドウに飾られている珈琲豆を眺めておりました。ここは珈琲豆の販売も行っているのですね。



メキシコ･マラゴジッペ、メキシコ･オルガニッコ、エチオピア･シダモ、ミナス･ブラジル、グァテマラ、ニカラグア、コロンビア、コスタ･リカ･タラズ……などなど。日本でも見かける珈琲名がたくさんあります。お店で飲む珈琲は一種類のみですが、豆の購入ならば色々と種類は指定できるみたいです。
ストレートのみならず、「マイスター･ブレンド」、「ウィーン･ブレンド」、「モカ･スペシャル」と名付けられたオリジナル･ブレンドもいくつかあれば、エスプレッソ用の豆もいくつかあります。

価格は豆によって異なりますが、500gで5～9.8ユーロ。随分と安いですね。スペシャリティ･コーヒーは主にドイツに行ってしまうと聞いていたのですが、果たしてこれらはスペシャリティ･コーヒーなのでしょうか？日本ではこんなに安く、スペシャリティ･コーヒーは入手できません。ちなみに9.8ユーロするのはメキシコ･マラゴジッペ。

なぜこんなに安いのでしょう？売れる見込みがあるから薄利多売方針なのでしょうか？客の回転が日本とは別次元なのは確かです。

日本より優先取引をしているため、仕入れ値が安くなっているのかもしれません。

それとも単に、スペシャリティ･コーヒーじゃないから安いだけなのかもしれません。

ただ、これらとは別に、やけに立派なケースに納められた豆が３点ありました。これらは価格もひときわ高いです。ひょっとして、この三つだけが、このお店におけるスペシャリティ･コーヒーなのかな？価格も、いずれも日本より若干高めです。



まず一つは、高級品として知られるハワイ･コナ。100gあたり５ユーロ。

もう一つもやはり高級品、ガラパゴス･サンクリストバル。価格も同様に100gあたり５ユーロ。

そしてもう一つが……なんとブルー･マウンテン！

ブルー･マウンテンは90％が日本に輸出されると聞いていたので、まさかドイツで見かけるとは思ってなく、僕はかなり驚きました。価格も日本同様に最高級、100gあたり10ユーロ！やはりブルー･マウンテンはブルー･マウンテンという事でしょうか。珍重しているのは日本のみなのでしょうけど、ドイツでも高価なのは間違いなさそうです。

ブルー･マウンテンの90％が日本行き、という話が事実ならば、このドイツにあるブルー･マウンテンは残り10％の代物。そして、良質の珈琲はドイツが優先的に持って行くと言う。となれば、このブルー･マウンテンも最良質のブルー･マウンテンなのでしょうか？そう考えると、まがりなりにも珈琲好きとして、わきおこる興味を押さえきれない……。

僕はこのブルー･マウンテンの購入を決意。珈琲を飲み終えると、店舗に再入店しました。



お店で飲む珈琲だけでなく、珈琲豆を買うお客さんもしっかり列ができております。でも、お客さんを捌くのも早いので、そんな待たず済みました。お客さんも心得たもので、豆を買ったらさっさと外に出ております。英語が極めて不得意な僕が、一番面倒な客でした（笑）。



店内では、豆はガラスケースに納められており、日本の珈琲専門店同様、量り売りして下さるようです。


ただ、僕がブルー･マウンテンを買いたい旨を伝えると、店員さんはカウンター前にあるアルミパックを指し示してきました……。うーん、どうやら前述したハワイ･コナ、ガラパゴス･サンクリストバル、そしてブルー･マウンテンの３種に限っては、100gパックによる販売になるみたいです。一体いつごろ焙煎したのか、気になるところ。日が経ちすぎたりしていないだろうな……疑問を抱きつつの購入となりました。

ちなみにこのお店では紅茶も売られておりました。今度行く機会には、紅茶も買って行きたいですね！

購入したブルー･マウンテンは、帰国時には手荷物として持ち帰りました。なので、輸送環境もさほど悪くなかったはずです……。

そして帰国後、早速淹れて飲んでみました！豆はブルー･マウンテンだけあってか煎りは浅め。欠点豆はなく、ハンドピックはしっかり行われているようです。蒸らしにお湯を注いでみると、浅煎りにしては十分膨らみます。さすがに古い豆を販売しているわけではないようで、購入時の心配は杞憂に終わりました。

ではでは、お楽しみ。お味の方は？

ふむ。美味しい事は美味しい。ほんのりとした酸味で後口も柔らか。飲みやすい。でも……、期待していたほどじゃない。もっと感動があると思っていただけに、少々残念です。これより美味しいブルー･マウンテンを飲んだ事があるのかと言われれば………ありますねー……。

ひょっとしたら、ブルー･マウンテンは日本がお得意様なだけに、ブルー･マウンテンに限っては最良質品は日本に回るのかもしれません。せっかくだから、ブルー･マウンテンだけでなく、他の種類も買っておくべきだったなーと、ちょっと後悔しております。

結果としては、僕はドイツでは、期待していたほどの珈琲には巡り会えなかったです。まあ、僕の味覚が鈍感すぎて、味が分かってない可能性もあるのですが。

今度またドイツに行く機会があれば、もっとたくさんの珈琲店を回って、バシバシ味をチェックしなくてはいけませんね。

ちなみに僕は普段、LCFグループのお店で珈琲豆を購入しております。やっぱりどうこう言っても、ここの豆はレヴェル高いなーと感じます。LCFグループで、ブルー･マウンテンは取り扱っていないですけどね。