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archive: 2013年02月 1/4
白米に最も合う食べ物
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それは豆腐だ。豆腐に違いない。豆腐とご飯だけでどんどんいける。豆腐って、どうしてこんなに白米と合うのだろう。僕は油っぽい食べ物が好きで、肉と白米の組み合わせも大好きです。でも、この組み合わせだと、肉のパワーが勝って、白米の立場が弱いんです。しかし豆腐だと、豆腐そのものの味わいが堪能でき、なおかつ白米の味の特徴も際立ち、輪郭もはっきりする。白米と豆腐、双方が主役になれる。この素晴らしい相性の良さ、豆...
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Category 山下大輔報告2013年
2013/02/26 (Tue) 01:50